Concepto de Porciones

Concepto de Porciones

Novohit permite crear recetas basada en porciones de manera que se simplifique el cálculo y el consumo de los ingredientes de manera más real (con base en la operación real). Esto porque los ingredientes pueden venir en empaques más voluminosos y su impacto en la receta de 1 sola porción puede ser mínimo. Aplicando el concepto de porciones, es posible configurar de manera más verídica (y operativamente) los consumos.

Cuando se vende un producto, el sistema buscará los componentes de la receta. En la receta, cada ingrediente tiene una cantidad conforme a una porción que compone la receta. Por lo tanto, a cada venta, la cantidad rebajada será igual a:

Cantidad de Platillos (producto pos vendido) X Cantidad de Ingrediente dentro de la Receta
_____________________________________________________________________________________
Cantidad de Porciones de la Receta

    • Related Articles

    • Casos de rebaja y algoritmo de prioridad de consumo de inventario con ventas del POS

      Existen 5 casos o 5 tipos de configuraciones en los cuales Novohit realiza una rebaja del almacén. Cada caso tiene una particularidad según su configuración y Novohit aplicará un algoritmo para decidir cuál es el caso más cercano a la realidad del ...

    • Catálogo de Productos

      Catálogo de Productos Este reporte permite obtener el Catálogo de Productos por Punto de Venta. Puede ingresar en: Punto de Venta → Reportes Punto de Venta - Estadísticos → Catálogo de Producto La ruta también se puede encontrar como: Alimentos y ...

    • Cambio de turno

      Cambio de turno Esta sección permite tener un control en los Turnos para Meseros/Cajeros en reportes y Cortes de Caja para cada Punto de Venta. Para poder realizar el cambio de Turno deberá dirigirse a: Punto de Venta → Cambio de Turno La ruta ...

    • Corte de Caja

      Corte de Caja Este reporte le permitirá realizar Corte de Caja por Turno y Punto de venta a Tiempo Real. Para ingresar a él debe dirigirse a: Punto de Venta → Corte de Caja La ruta también se puede encontrar como: Alimentos y Bebidas → Puntos de ...

    • Costeo de Recetas

      Costeo de Recetas En esta aplicación se gestiona el control de costos de los platillos registrados en los distintos Puntos de Venta. La aplicación cuenta con las siguientes características: Se asigna el Almacén, Tipo de Inventario y Grupo de ...